ผลของการจัดการเรียนรู้โดยใช้บทบาทสมมติและสถานการณ์จำลองที่มีต่อผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนรายวิชางานส่วนหน้าโรงแรม

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อสร้างชุดกิจกรรมบทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลองในรายวิชางานส่วนหน้าโรงแรม ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังการเรียนด้วยกิจกรรมบทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลอง ในรายวิชางานส่วนหน้าโรงแรม และ 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้เรียนที่มีต่อการจัดกิจกรรมบทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลอง ในรายวิชางานส่วนหน้าโรงแรม ประชากรที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ เป็นนักเรียนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นปีที่ 2 สาขาการโรงแรม วิทยาลัยอาชีวศึกษาพระนครศรีอยุธยา จำนวน 27 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย ชุดกิจกรรมบทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลอง แบบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนรายวิชางานส่วนหน้าโรงแรม และแบบประเมินความพึงพอใจในการจัดการเรียน การสอนโดยใช้บทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลอง สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ผลการวิจัยพบว่า 1) ประสิทธิภาพของชุดกิจกรรมบทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลองในรายวิชางานส่วนหน้าโรงแรม ของนักเรียนประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นปีที่ 2 สาขาการโรงแรม มีประสิทธิภาพ E1/E2 เท่ากับ 86.50/88.80 ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐาน 80/80 2) นักเรียนมีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังจากการจัดการเรียนรู้โดยใช้กิจกรรมบทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลอง สูงกว่าก่อนเรียน 3) นักเรียนมีความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรมการเรียน โดยใช้บทบาทสมมติ และสถานการณ์จำลอง อยู่ในระดับมาก