การออกแบบบรรจุภัณฑ์และพัฒนาระบบมาตรฐานเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวซ้อมมือหอมกระดังงาสู่การแข่งขันเชิงพาณิชย์ วิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านเกาะสะท้อน ต.เกาะสะท้อน อ.ตากใบ จ.นราธิวาส

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อออกแบบตราสินค้า และบรรจุภัณฑ์ข้าวซ้อมมือหอมกระดังงา วิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านเกาะสะท้อน ตำบลเกาะสะท้อน อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส 2) เพื่อพัฒนาระบบมาตรฐานการผลิตข้าวซ้อมมือหอมกระดังงา วิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านเกาะสะท้อนสู่การแข่งขันเชิงพาณิชย์ โดยศึกษาสมาชิกวิสาหกิจชุมชน กลุ่มบุคคลสำคัญในท้องถิ่น และกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภค จำนวน 60 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย 1) แบบบันทึกการสนทนากลุ่ม 2) แบบบันทึกการสัมภาษณ์ 3) แบบประเมินประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ที่ได้จากผู้เชี่ยวชาญ และ 4) แบบประเมินความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์ของกลุ่มเป้าหมาย สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลใช้ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าร้อยละ และค่าเฉลี่ย

ผลการวิจัย พบว่า แบบที่ได้รับความพอใจจากผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ ในภาพรวม คือ บรรจุภัณฑ์แบบที่ 1 มีความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์อยู่ในระดับมากที่สุด ในส่วนของการพัฒนาระบบมาตรฐานนั้น ได้ยื่นขอการรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ผ่านการรับรองมาตรฐาน ขึ้นทะเบียนเลขสารบบอาหาร โดยมีเลขใบสำคัญ คือ 9620106260002 เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้า เป็นการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันเชิงพาณิชย์แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านเกาะสะท้อน สู่การพัฒนาเศรษฐกิจในชุมชนและการพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน