อดุลนิรัตน์ ร. “การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุนเชียงทดแทนเนื้อหมูด้วยหัวปลี”. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2, ปี 3, ฉบับที่ 1, กรกฎาคม 2026, น. 041-9, https://so11.tci-thaijo.org/index.php/AndamamJournal/article/view/3923.