บัวฉาย ศ., คนึงคิด อ. ., ตันสม เ. ., จงไกรจักร พ. ., เปล้าคูหา อ. . ., ถนิมภรณ์ อ. . ., และ ไชยกาล ส. . “ไส้กรอกปลาทูน่าข้าวพื้นเมืองรสทอดมันภูเก็ต”. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2, ปี 4, ฉบับที่ 2, พฤศจิกายน 2025, น. 103-15, https://so11.tci-thaijo.org/index.php/AndamamJournal/article/view/2995.