อดุลนิรัตน์ รุ่งนภา. 2026. “การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุนเชียงทดแทนเนื้อหมูด้วยหัวปลี”. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2 3 (1). Phuket, Thailand:041-049. https://so11.tci-thaijo.org/index.php/AndamamJournal/article/view/3923.