บัวฉาย ศศิประภา, คนึงคิด อนันธิตา, ตันสม เกรียงไกร, จงไกรจักร พัชราวดี, เปล้าคูหา อมร, ถนิมภรณ์ อดิศร, และ ไชยกาล สุภาวดี. 2025. “ไส้กรอกปลาทูน่าข้าวพื้นเมืองรสทอดมันภูเก็ต”. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคใต้ 2 4 (2). Phuket, Thailand:103-15. https://so11.tci-thaijo.org/index.php/AndamamJournal/article/view/2995.